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紫菜有什么营养价值|

紫菜有什么营养价值

每100克紫菜含蛋白质可达29~35.6克,是海带的4倍,与大豆的含量差不多,并且容易消化吸收。

紫菜有什么营养价值|

紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富,每100克紫菜分别含钙264毫克、磷350毫克、含铁54.9毫克,还含有丰富的碘以及多量的维生素A、维生素C、维生素B维生素B维生素E、核黄素、烟酸、胆碱等。

紫菜的营养价值有哪些

营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途。

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的营养价值

紫菜营养丰富,所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍;核黄素比香菇多9倍;维生素C为卷心菜的70倍。另外,所含的脂肪比海带多8倍,蛋白质比鲜蘑多9倍,所含磷质也居藻类之首。


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