银川美食 银川有哪些美食
手抓白条:也就是手抓羊肉的叫法。宁夏的滩羊味道口感极佳,手抓白条是采用羊肋条来制作的。带一点肥,白条肥而不腻,不带腥味,再蘸点酱汁,回味无穷。
烩羊杂碎:银川的传统小吃,主要原料为羊肚、羊头等,而羊臊子面是西北传统的面食,而且含有着长寿面的意思。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎,上面飘浮着一层油色,红绿点缀其间。那红的是辣椒油,绿的是葱、香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎,不腻不膻,味道香醇浓郁。
大武口凉皮:大武口凉皮的红油绿菜白面皮,还未品尝,就感受到了阵阵香气,薄面皮晶莹剔透,厚面皮筋道爽口。
羊肉搓面:是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。面精肉鲜,风味独特。
银川羊肉粉:银川经典美食。新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,口味鲜香,酸辣爽口,米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。
银川辣糊糊:可能给人的第一印象和关东煮没有什么区别,但是里面的食材非常的丰富,再经过不一样的工艺熬制出来的汤和食材完美的融合,入口后让人回味无穷。
银川特产 银川特产 有哪些
黑宝发菜,在植物分类学中,属兰藻科,含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区,每逢春夏雨后,这种藻类植物就应运而生。宁夏黑宝发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净,深秋早春时节采收。制作过程是将采回地带杂质的“毛菜”拣选,去杂质,润湿晒干包装。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,风干后乌黑,形态酷似东方女子的秀发,故得名。
红宝枸杞,其果谓枸杞子,是宁夏银川最着名的特产之一,居五宝之首。长期以来,宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载,宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史,明弘治年间即被列为贡果。编纂于清干隆时的《中卫县志》称:宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也。
红宝枸杞,其果谓枸杞子,是宁夏银川最着名的特产之一,居五宝之首。长期以来,宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载,宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史,明弘治年间即被列为贡果。编纂于清干隆时的《中卫县志》称:宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也。
银川鲤鱼,为农产品地理标志产品,是宁夏回族自治区银川市的特产。宁夏引黄灌溉区,素有“鱼米之乡”的美称。宁夏黄河大鲤鱼原来生长在黄河渠道与湖泊之中,随着人工养殖业不断发展,黄河两岸各县市的湖泊,水库和池塘之中进行了人工饲养。
红腹锦鸡,为宁夏银川特产。红腹锦鸡又称金鸡、锦鸡,体小尾长,风韵袭人。它的色彩十分迷人,雄鸟羽色华丽,头具金黄色丝状羽冠,上体除上背浓绿色外,其余为金黄色,后颈被有橙棕色而缀有黑边的扇状羽,形成披肩状。下体深红色,尾羽黑褐色,满缀以桂黄色斑点。
贺兰山东麓葡萄酒,为宁夏银川特产,中国国家地理标志产品。凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术,贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评,并吸引了中国国内和国外着名葡萄酒生产企业投资建厂或基地。该区成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。
八宝茶,也称“三泡茶”,是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底,掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等,喝起来香甜可口,滋味独具,并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区,都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友。
鸽子鱼,为宁夏银川特产。因其形似鸽子而得名,体扁长,前部圆,筒形,后部侧扁,体背古铜色。头小,口小呈马蹄形,具长须一对,头长为口宽六倍左右。唇厚,下咽齿末端斜切,胸鳍末端不达腹鳍起点。肉质细嫩鲜美,骨刺少。肉嫩醇香,含有蛋白质、脂肪和多种维生素,被视为珍馐佳品。
灵武长枣,宁夏银川灵武市特有品种,栽培历史悠久,品种优良,所产鲜食果味鲜美,质地酥脆,汁液多,果肉白绿色,可食率和营养价值高。灵武长枣又名“马牙枣”,本地优良品种,树势强壮,树姿直立,发枝力强,易萌发枣头。果实中大,长椭圆形。
贺兰砚是宁夏五宝之一,因其砚石产自银川市区以西40公里处的贺兰山小滚钟口而得名。早在清干隆45年(公元1780年)编撰的《宁夏府志》地理山川部中就有记载:“笔架山,在贺兰山小滚钟口,三峰矗立,宛如笔架,下出紫石可为砚,俗唿贺兰端。”自清朝干隆年间被发现后,一直开采至今。贺兰石是水成岩,形成于13亿年前,在古贺兰海中沉淀形成,后经造山运动而推出。
银川有哪些特产 宁夏银川特产
银川的特产有宁冠苹果、永宁红提葡萄、灵武长枣、香水梨、粘糕、银川羊羔肉、酿皮子、宁夏粉汤饺子、豆花鱼头、银川烩羊杂碎、米黄子、宁夏珍米、枸杞、发菜、甘草。
永宁红提葡萄
永宁红提葡萄是宁夏银川的特色水果,永宁县地区土质为淡灰钙土,质地以沙壤为主,日照时间长,昼夜温差大,非常利于葡萄的生产,特别表现在葡萄糖分的积累,所产出的红提葡萄,粒大、穗大、着色好、含糖量高、耐贮运,是外销的一个优势品种。
酿皮子
酿皮子是宁夏银川著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品,在夏季炎热的天气里,很受人们的欢迎。
羊羔酒
羊羔酒是宁夏银川的传统名酒,有着非常悠久的历史,起源于汉魏,兴盛于唐宋,元时畅销海外,宁夏羊羔酒以优质高粱,宁夏灵武特有的地产羊羔肉(宁夏二毛裘皮的伴生产物)、宁夏枸杞、灵武长红枣等为原料精酿,所制作出来的羊羔酒色泽白莹,入口绵甘。
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