豆腐香菇怎么炒好吃
准备好食材。主料：豆腐300克，香菇250克。辅料：五花肉适量；配料：姜、八角、胡椒粉、桂皮、小葱、生粉、酱油、冰糖、料酒、油盐适量。
首先将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。
将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄。加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色。
倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。
再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。
加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。装入盘中，表面撒些小葱。
炒豆腐怎么炒好吃
主料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。
调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色。
胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。
锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
香菇怎么炒才好吃 怎样炒香菇好吃
首先把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。
把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。
锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。
葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。
把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。
锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。
加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。
放入油菜叶，翻炒至油菜发软。
放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。
然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。
1再淋上香油，就可以出锅摆盘了。
1最后再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。
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