用什么植物烧灰制碱水|

用什么植物烧灰制碱水

用稻草灰或者一般的草木灰就可以制作碱水。

用稻草做草木灰来制作碱水的好处：

1，稻草比较干净，制成草木灰没有杂质。方便处理，制成的碱水没有杂质，用来制作食物时比较干净。对人体没有什么坏处。

2，稻草制成的草木灰，在加工成碱水时，草木灰里的碱含量高。对食物制作时有更好的帮助。

制作碱水的方法：

使用稻草制作要先找一块空地把稻草烧一下,等燃烧完全后让其自然冷却。冷却后用一个器皿装好。把预先准备好布袋套在蒸笼上,布袋最好多用几层,以免灰漏下盆里。

接下来再在布袋的最底部铺一层稻草,然后把稻草灰(或草木灰)倒入布袋的稻草上。做这一切的同时可以一边烧开水,水量要比需要用的碱水多一半以上。

最后把木盆放在蒸笼的下面(接碱水用)。做好这一却后就只等水开了,水开后用勺子舀水倒到稻草灰上,因为稻草灰很吸水,所以在开始时可以倒快一些,等从下面漏下水的时候可以放慢速度。这时出来的水就是碱水了。

包粽子的草木灰是什么 用什么植物烧灰做粽子

包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃，燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合，把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说，用草木灰浸泡过的糯米会软、香一些，口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色，其味道比一般粽子更清香。

包粽子的草木灰是什么

灰汁粽又名灰渍粽，是东阳、横店地区特产。相传，黄帝在鼎湖峰驭龙升仙后，峰巅的丹鼎也飞升天庭，唯留下一大堆炼丹烧过的柴灰。百姓们认为，“食鼎中仙丹可以升仙，柴灰也定非等闲之物。”于是纷纷拿回家中，想着法子享用，以期长生。时近端午，一老妇人以沸水泡柴灰，滤汁浸米包粽、煮粽。到了吃粽子的时候，见粽色嫩黄、香气扑鼻，邻居们纷纷仿效。后来，这一习俗流传至今。

“东阳‘灰汁粽’，顾名思义，就是包裹粽子的时候用到了灰汁，一般是白豆杆、田塍豆杆等烧成灰，用烧开的水冲泡、过滤产生灰汁。”灰汁粽的名称让人觉得灰汁应该是灰色，但实际上并不是这样，而是有点像很淡的啤酒颜色。包裹粽子时将糯米倒入灰汁浸泡，煮之前颜色变化看不出来，可是煮熟了以后就变成了黄色，吃起来特别香。

|用什么植物烧灰制碱水