香菜的食用方法| - 寺庙

香菜的食用方法

香菜可凉拌、滚汤或作调味料、佐料食用。香菜香气浓郁，质地脆嫩，既能作为蔬菜食用,亦可作为佐料,还能辟腥味、解肉类毒素、增加食欲。广东人的鱼片粥、火锅一定少不了它。香菜还能透疹、解表，小儿麻疹初起时，常用它与荸荠、红萝卜煎水当茶饮。外感风寒

香菜的食用方法|

时与生姜滚汤以解表祛邪。

原料:香菜200g，豆腐4小块，大鱼头1个，生姜1块，生粉、食油、生抽、食盐各适量。

做法:用清水洗净香菜，切碎，生姜切片;大鱼头洗净、斩件，与豆腐分别下油锅煎香(煎大头前加生姜数片爆香),生粉勾芡，加清水、芡汁、生抽适量，文火煲半小时，再放入香菜,煮沸片刻，盐调味即可。

茴香菜具有高含量的膳食性纤维和植物蛋白，能给人体带来大量的营养物质，可以消炎杀菌，同时温热特性能够起到暖胃开胃的作用，对人体具有理气的功效。茴香菜常见的食用方法有素炒，或者搭配油脂高的肉食。

茴香菜的功效

茴香菜中含有大量的膳食性纤维和植物蛋白，多食用茴香菜能给人体带来大量的营养物质，另外茴香菜中含有大量的挥发油和碱性物质，进入人体后可以消炎杀菌，起到抗病防病的作用。

茴香菜的作用

同时茴香菜也是天然的抗菌类食材，加快胃液分泌刺激肠胃来促进身体新陈代谢，茴香菜自身也是属于温性食物，多食用可以起到暖胃开胃的作用，其独特的香气也对人体有理气的作用，可以治疗因气阻引发的疾病。

茴香菜的食用方法

素炒茴香

茴香菜的营养其实很容易被人体吸收，所以简单的素炒茴香即可，由于茴香菜中本身的钠分子含量已经很高，所以不宜放入过多的盐。同时茴香菜也不宜多吃，其温热特性，导致多食就容易导致上火。

搭配肉食

茴香菜的另一种主要食用方法是搭配肉食，比如包饺子、煲汤等，由于有部分人群对茴香的气味比较敏感，搭配肉食可以降低这种气味，同时茴香菜具有健胃行气的功效，所以搭配油脂高的肉食更加健康。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。它的功效是：健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

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