猪头肉为什么是发物|

猪头肉为什么是发物

生活中，有人喜欢吃猪肝，有人喜欢吃猪血，有人则喜欢吃猪头肉。不过因为猪头肉是发物，所以平时不能多吃，患病期间更是不能吃，对此，很多人好奇：猪头肉为什么是发物？对此，就由小编为大家解惑。

发物是指富含营养且会诱发疾病或加重病情的食物，一般为腥膻、热性食物；而一般食用的猪头肉，是腌制而成的，它含富含丰富的油脂、蛋白质，属于明显的发物，所以猪头肉平时不要多吃，不能食用发物的人群则应该尽量避免吃猪头肉。

猪头肉少量吃，对人体无害，但因为猪头肉含有高铜，所以一旦过多食用，会对智商和健康有巨大的影响！普通人口馋了，可以适量吃吃猪头肉，但肥胖、血脂较高者不宜多食；此外猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

发物其实很好理解，它是指营养丰富，或刺激性的食物，它们会对病症有一定的影响，所以在生病期间不要吃这类食物。民间常见的发物有：鸭肠、羊肉、猪头肉、猪蹄、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、芒果、香菇、金针菇等，大家需多加注意。

诱发疾病原因：而发物之所以会营养价值丰富，是因为发物中含有的激素会促使人体内的某些机能亢进或者代谢紊乱，导致疾病的复发；此外，还可能是因为发物中所含有的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病的复发。

生病吃发物症状：在生病期间食用发物，人体会出现各种症状，比如发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等疾病，另外也可能发生皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等食物过敏性症状。

小结：关于猪头肉为什么是发物，看完全文，大家知道了吧，猪头肉富含丰富的油脂、蛋白质，还是腌制而成的，吃多了容易诱发疾病，生病期间吃了会加重病情，所以是典型的发物，平常吃需多加注意。对发物感有兴趣的朋友，还可以看看藕是发物吗。

猪头肉为什么是发物

一般食用的猪头肉是腌制而成，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐形成发物。猪头肉的最大危害来源于可能是病死猪。这种病是一种多发性传染疾病，一旦饲养场中有一只猪感染了，很快整个饲养场中的猪都会相继被传染，造成重大损失。一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场。但除此以外，还有就是因为猪头肉其实是属于高胆固醇高脂肪的食物，如适当的食用的话，对健康不会造成影响，但是过多食用自然而然就会带来一些危害了，容易导致糖尿病、高血压、高血脂这些病症加重。而且猪头肉为动风的食物，那些风邪偏盛的人是不适合吃的，还有像肝炎、结核病等这些人群也不适宜食用。

新鲜猪头肉是发物吗

猪头肉属于发物，因为一般食抄用的猪头肉是腌制而成的，所以如果是不能使用过发物的人群应该尽量避免吃猪头肉。发物袭是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的＂扒烧整猪头＂火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

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