怎样判断土豆发芽没有
主要有以下方法：
一般在购买的土豆的时候，不建议买发绿的土豆，因为发绿土豆是发芽的一种信号，只是由于程度不深没有显现出来而已，建议选择颜色正常，并且没有冒刺芽的土豆，这样的土豆吃起来口感好，有没有发芽的情况。
小贴士：不小心吃了发芽的土豆，不要慌，先看是否严重，不是很严重的话，喝一点醋，加速其代谢；严重的话，需要进行催吐，拨打120及时就医。
青皮土豆能吃吗,没有发芽
青皮土豆没有发芽可以吃，如果土豆出现青皮说明受到阳光的照射而发生光合作用，并不会产生有害物质，土豆存放时尽量保持阴凉干燥的环境，有利于保存时间的延长，另外土豆已经发芽则切勿继续食用，避免出现食物中毒。
青皮土豆没有发芽可以吃吗
可以食用
青皮土豆没有发芽是可以吃的，土豆表面的青皮部分是因为受到阳光的照射导致光合作用的发生，并不会产生有害物质，但是其中的营养物质可能会有所流失，或者直接将青皮部分削去食用。
保存方法
土豆应该存放在阴凉干燥的环境中，同时避免阳关的直射，防止光合作用的产生，另外土豆表面要保持干燥，以免滋生微生物而发生变质，如果保存方法得当则可以保存1个月左右时间。
注意事项
土豆如果出现发芽的情况，则其中已经产生了大量的龙葵素物质，属于一种对人体有害的毒素，如果继续食用可能会出现食物中毒等症状，此时应该将其直接扔掉，即可削除发芽部分也不能继续食用。
土豆发芽没有变色能吃吗
不能吃。
土豆表皮变绿色并带有发芽所含有的龙葵碱含量较高，食用非常容易出现食物中毒的现象，但仅仅是发芽，没有变绿色的土豆中的龙葵碱也是非常高的，一旦误食过量，就可能出现身体不适，因此无论土豆是否变色，只要发芽了就最好不要吃。
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