冬笋干和春笋干哪个好
营养价值都是很高的。
冬笋和春笋都是禾本科植物毛竹的苗,只是对于不同笋期的竹笋来说,其叫法也有所不一样,其中冬笋的笋期是在12月下旬左右,而春笋的笋期是在次年4月上旬左右。
其中冬笋干是以冬笋为原料制作而成的,口感比较脆嫩,而春笋干是以春笋为原料制作而成的,口感比较有嚼劲,但两者的营养价值都很高,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
春笋干和冬笋干的区别
春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成,其主要区别有以下三点:
春笋干的原料采用春笋;冬笋干的原料则是冬笋。
冬笋以毛竹笋为主,块头比较大,制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些;而春笋除了毛竹笋以外,还有小的其他竹笋品种,制成的笋干有大有小,有的可能就只有丝条般大小。
冬笋通常在每年冬至那段时间产量最大,晒干成品最多,而春笋则要等到清明前后产量颇丰的春笋子来制作。
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冬笋干和春笋干哪个好 春笋干和冬笋干的区别