全麦素馅包子的做法,制作全麦素馅包子的方法步骤详解
用温水，把酵母融化，面粉放入盆中，然后将酵母水倒入容器内搅拌，再依次加入水，搅拌至絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子醒发。
把大豆腐上锅，隔水蒸3分钟，晾凉，切丁备用。
小白菜焯水捞出攥干，切碎备用。
香菇焯水捞出攥干水分，切丁备用。(多绰会，香菇不易熟)。
葱姜蒜切末，加一把干虾米备用。
将切好的的香菇丁，小白菜碎，豆腐丁，倒入盆，
加入葱姜末，加一勺十三香，一勺鸡粉调味适量食用盐，香油，熟的菜籽油，少许生抽，
顺时针搅拌，切记别用太大力，豆腐会碎，然后尝一下咸淡，就可以了。
面呈现大的蜂窝妆，面这样就醒发好了。
放到面板上，一点干面粉，一点泡打粉，然后揉，把面的气泡揉出去，揉光滑，这个样子，在盖上盖醒发20分钟。
1二次醒发后在揉一分钟，揉至表面光滑，改成一个个小剂子，
1面皮打入馅，包成包子。
1然后在醒5分钟，此刻锅中烧水。
1水开了，装锅，有屉布的用屉布，没有的可以盖帘底部刷油，防止粘连，然后盖锅，开锅后蒸20分钟，闭活，在等5分钟，
1出锅，美味的素包子，粗粮健康，素食美味。
调素馅包子的方法,素馅包子的做法
准备材料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量；
面粉里放酵母和白糖，加适量的水揉成面团，醒40分钟发酵至原体积的二倍大；
芹菜切段，卷心菜切条，焯水过凉捞出，芹菜、卷心菜、洋葱都剁成馅倒入盆里；
放入虾皮，加蚝油，精盐和鸡精，倒入玉米油拌均匀；
面团排气搓条切小剂，按扁擀面皮，放馅包成包子，放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。
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