薯条怎么炸才脆
这样炸薯条比较脆：将薯条撒上盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，放入薯条进行油炸。待薯条炸至金黄时即可。
薯条（英文名Frenchfries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。
薯条怎么炸才脆
炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。
油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。
炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
薯条怎么做才外酥里嫩 薯条怎么炸才脆
想要吃到新鲜美味的炸薯条，最好自己动手，不过很多人炸的薯条很软，怎么把薯条做得外酥里嫩呢?
首先准备土豆2个、面粉50克，盐20克，食用油适量。
土豆去皮切条。
碗中加入水和盐并搅拌至融化，将土豆条放入盐水中浸泡，这样土豆会更佳酥脆。
将经过盐水浸泡的土豆条拿出，放入开水中用大火煮两分钟，煮到8分熟即可。
将土豆条沥干，然后放在纸巾上晾干水份，再放入一些面粉混合均匀。
锅中倒入油，油温升起后放入土豆条，炸至焦黄后捞出。
温馨提示：如果想要薯条更加酥脆，一定要炸好的薯条复炸，这样口感也会更好。
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