炒田螺怎么剪|

炒田螺怎么剪

首先将田螺在水中浸泡，并倒入适量食盐，以便让田螺能更快的吐沙以及杂质。

田螺在食盐水中浸泡一段时间后，用刷子洗去田螺外壳的脏东西。

之后，就可以用老虎钳夹住田螺尾部（从倒数第二个环剪），然后用力将尾部去除。

再把剪过的田螺清洗干净，装好待用即可。

田螺肉怎么炒

香炒田螺肉的主料：田螺肉，韭菜。白醋，料酒，孜然，盐等调料。

１、田螺肉加白醋，料酒。

２、锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。

３、锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。

４、倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。

５、再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒匀出锅即可。

紫苏炒田螺

做法：

1.锅放油烧热，放入紫苏叶、蒜泥、豆豉、沙茶酱爆香

2.放入田螺多翻炒一会，边炒边倒入少许的热水继续炒

3.倒入淀粉液勾芡即可装盘。

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