马铃薯是红薯吗|

马铃薯是红薯吗

马铃薯不是红薯，马铃薯是土豆，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。红薯又称为番薯，土豆和红薯都是根茎类植物，看起来似乎是一家，但实际上它们门户不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近亲，而红薯是旋花科植物，与牵牛花是近亲。

马铃薯是红薯吗

马铃薯虽与红薯都有一个薯字，但是这却是两种不同的食物，马铃薯和红薯都植物的块茎，但马铃薯是马铃薯属植物的块茎，而红薯却是番薯属植物的块茎，马铃薯虽味甘，但是却不像红薯那么甜，红薯中的糖分含量要远高于马铃薯。

马铃薯是土豆吗 马铃薯是土豆还是红薯

马铃薯是土豆，因为它形状如同古代所用的马铃，因此被称作马铃薯，在东北被称作土豆，最早在公元前8000年左右的秘鲁地区开始种植，养殖马铃薯时，需要选择发芽且无腐烂的种薯，再将其切成小块后埋入肥沃且排水性良好的土壤中。

马铃薯和土豆指的是同一种食物。马铃薯又名山药蛋、洋芋、土豆等，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

土豆放置一段时间后为什么会变色？

在储存过程中，若是长时间受到光照的话，土豆表层会产生叶绿素，进而就会进行光合作用了，颜色就会变绿。此外，土豆中还有一种叫龙葵素的特殊物质，土豆变绿说明它的含量有所增加。

       对于土豆本身来说，它能对抗细菌和害虫，起到自我保护的作用，但是对于人体来说，如果摄入过量了，就会影响到健康。这种物质对人的胃肠道健康不利，如果摄入了，可能会引起恶心、呕吐等不良反应，还可能会引来一系列的胃部健康问题。

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