毛豆怎么选购|

毛豆怎么选购

新鲜毛豆较硬实，每荚有2-3粒豆，颜色应该是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹，用手掐有汁水流出，并且易煮酥，口感良好，不新鲜的毛豆往往浸泡过水，豆荚发黄，毛色晦暗，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱落。

毛豆烧什么,毛豆怎么煮

食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）。

将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

接着，加适量的清水煮开。

然后，加适量的生抽，加适量的盐加适量的白糖。

最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成

毛豆煮烂妙招,毛豆怎么煮烂

往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。

|毛豆怎么选购