干锅鱿鱼须的做法|

干锅鱿鱼须 干锅鱿鱼须的做法

步骤1

准备食材：鱿鱼须200克、黄瓜100克、红椒20克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红油1茶匙、香油1茶匙、高汤1碗。

步骤2

鱿鱼须洗净。

步骤3

黄瓜切条。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

姜切丝。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅倒油，油热下姜丝、干辣椒爆香，倒入鱿鱼须、料酒翻炒2分钟。

步骤9

然后加入盐、味精、蒸鱼鼓油、生抽、胡椒粉调味，倒入适量高汤焖煮15分钟。

步骤10

接着加入红油、香油、黄瓜、红椒继续翻炒3分钟。

步骤11

最后撒上葱花即可。

干锅鱿鱼须的做法

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：香辣

分类：炒菜

主食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，芹菜50克

辅料：生姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺

步骤：

芹菜切段；

五花肉洗净切片；

鱿鱼须洗净，改刀切小；

蒜2瓣切片；

姜1块切丝；

干辣椒剪成段；

锅中倒入适量水烧开；

放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入五花肉煸至出油；

1加入豆瓣酱1勺；

1姜丝蒜片；

1花椒粒、干辣椒段；

1炒出红油；

1放入芹菜段；

1鱿鱼须；

1加入白糖1勺；

1食盐半勺；

1鸡精半勺；

20、蚝油3克；

2胡椒粉1克；

2孜然粉3克；

2切好的葱段；

2继续翻炒半分钟即可出锅。

干煸鱿鱼须的做法 干煸鱿鱼须简单做法

食材：鱿鱼(鲜)250克，芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油（炼制）15克。

鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出。

香芹洗净切“一字条”。

锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

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