银耳莲子汤可以放多久 煮好的银耳莲子汤可以存放多久
冰箱进行冷藏，可以一定程度抑制细菌滋生，延长其保存时间，可以存放2~3天时间，建议越早吃完越好。
银耳莲子汤的成分较复杂，常温下容易与外界空气中的其他物质发生反应而滋生细菌，从而导致变质，所以常温下可以存放1天时间。
银耳莲子汤要煮多久 银耳莲子汤要煮多长时间
在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。
大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。
如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。
你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。
银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。
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