如何煮麻婆豆腐 怎么煮麻婆豆腐
准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。
洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；
将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟；
烧热锅，放适量的油，下入姜蒜末煸炒；
煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；
香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒；
牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水；
煮开后放入盐泡过的豆腐块；
炖煮一分钟后加入适量的盐；
再加入水淀粉勾芡；
1芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末；
1最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上；
1热气腾腾的端上桌，吃之前再拌一下。
好吃的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
食材：豆腐（1块）、肉沫（1小碗）、干辣椒、花椒、豆瓣酱（看个人接受程度来放）、生抽、老抽（小半勺）、糖（半勺）、淀粉。
豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；
锅中倒入适量的油；
放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油；
倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
在家怎么做麻婆豆腐 如何做麻婆豆腐
准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。
洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟。
烧热锅，放适量的油，下入姜蒜末煸炒。
煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒。
牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
煮开后放入盐泡过的豆腐块。
炖煮一分钟后加入适量的盐。
再加入水淀粉勾芡。
1芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末。
1最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上。
1热气腾腾的端上桌，吃之前再拌一下。
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