五黄是指哪些食物？ 五黄是哪五黄
五黄是哪五黄 五黄是指哪些食物？
现在已经是6月下旬了，如果今年不是多了一个闰四月，早已经是农历五月份了。而在6月25日，就要迎来端午节了。这是我国很重要的传统节日，这一天大江南北都有包粽子、划龙舟的习俗。其实在南方很多地方，在端午节当天还有“吃五黄”的习俗。那五黄是指哪五种食物呢？看完大家心里有数了！
端午节的时候吃五黄，这是南方大部分地区的一个古老习俗了，现在依然有不少地区还保留着。它指的是在端午节这天，要吃五种名字带有黄字的食物，分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄酒和咸蛋黄。
这个习俗由来已久了，古人认为在端午节这天，是一年中阳气至盛的时段，不仅天气比较的闷热，人也容易变得烦躁，而且还有很多的虫子、毒物也出来活动了。因此在这一天吃一些有代表性的传统食物，既有清热解毒和驱虫辟邪的寓意，同时还和身体健康有很大的关系。简单来说，就是端午节吃五黄，表达了古人对美好生活的一种向往，同时也表达了他们希望家里人身体健康、平平安安的。
雄黄酒
先来看看五黄之一的，这一个很多人应该都是知道的，小时候所看的神话剧《新白娘子传奇》中，许仙就是在端午节当天，给他的娘子白素贞喝了一杯雄黄酒，然后就让她现出了原形。民间认为，蛇这些动物都是怕雄黄的，而在端午节之后，毒蛇也就出来活动了。所以有端午节饮用雄黄酒的习俗，不过需要注意，雄黄的主要成分是硫化砷，而砷是提炼砒霜的主要原料。所以雄黄酒是一定毒性的，自然是能驱赶毒虫了，但是人却是不可以随便喝的。
黄鳝
黄鳝是农村很常见的一种鱼类了，过去特别多，现在是少见了，价格也贵了很多，尤其是在端午节期间的黄鳝，价格是一年中最贵的。之所以在端午节期间要吃黄鳝，那是因为民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法，意思是说在小暑节气的时候，黄鳝是最肥美的，肉嫩鲜美，营养价值也是最高的。而端午节就生长小暑节气前，所以吃黄鳝不仅能改善一下伙食，而且黄鳝体内还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。吃得有营养了，身体健康了，这也为即将到来的农忙打下好基础了。
咸蛋黄
咸蛋黄如今比黄鳝、黄酒更受欢迎了，在夏季的时候不仅常吃，而且还常被包进粽子里面。这不光是因为咸蛋黄有一个黄字，而且还在于它的营养价值很高。在端午节以后，天气炎热人就容易没有食物，而咸蛋黄吃起来有蟹黄的味道，并且方便烹饪，还很下饭，无论男女老少都爱吃。另外端午节吃咸蛋黄，还寓意着健康、平安。
黄鱼
黄鱼就不用介绍了，每年到了端午节的时候，大黄鱼就会乘着海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，尤其是微量元素硒的含量很高，其对人体的健康是非常有好处的。
五黄是什么 五黄指的是哪五黄
“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。在中国江南端午节有吃“五黄”的食俗。
江南有谚语：“五月五，五黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。而其他的几中食品则是端午时节的当令食品。
要知道五六月份的黄鳝可谓肥嫩鲜美，营养丰富。黄瓜有“第一瓜果”之称，黄瓜上市的时间正好与端午对上，自然成了端午的必吃之物。吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内。端午时节的黄鱼，量多且质优，为这一时节的主打海鲜，理所当然地列入了端午必食的“五黄”中。
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