虾滑汤的做法,6个步骤快速做好
准备适量新鲜的大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。
再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。
然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
再倒上两勺清水，煮两分钟，捞出虾头，下入适量紫菜，加适量生抽和陈醋，再来少许盐和胡椒粉。
然后再下入虾泥团成的虾滑，稍微煮一会儿。
最后撒上喜好切成段的香菜，家庭版虾滑汤就做好啦。
青辣子炒鸡做法,6个步骤快速做好
两条鸡腿去骨，用剪刀和厨刀即可。
切块下锅，煮开后沥水，不用煮太久，7分断生即可。
辣椒等配料准备好，油锅7分热。
一般要炸，但是下油锅煸炒也可以，把鸡肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色泽把握好时间，千万不要太干。备好的葱姜蒜和麻椒下锅，煸炒2分钟入味后放辣椒。
辣椒炒至入味，放少许芝麻，鸡精和盐，炒匀后出锅。
辣子鸡的做法其实很简单，关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味。大家试试吧。
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