黄萝卜怎么做好吃|

黄萝卜怎么做好吃

黄萝卜可以搭配肉片烹制。黄萝卜洗净切片，二两猪肉洗净切片，加入一勺盐一勺淀粉两勺水抓匀。姜蒜末爆香。倒入肉片翻炒至断生倒入黄萝卜片。加入蚝油，少许生抽，盐继续翻炒，起锅前加入鸡精即可。

黄萝卜又称红萝卜、黄胡萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋、金笋、红菜头（闽南语、客家语）等，植株高约70厘米，叶片大，浅绿色；是伞形科胡萝卜属二年生植物，以呈肉质的根作蔬菜食用。黄胡萝卜属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分，近年已发展为食品加工的主要原料，种植面积呈上升趋势，已成为北方胡萝卜种植区的主要栽培品种。

黄萝卜腌菜：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克萝卜。萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。食盐与米糠混匀，米糠以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食。

萝卜馅怎么做好吃 萝卜馅怎么做好吃

把白萝卜擦成丝。

锅内做水，把萝卜丝放进去，开锅捞出。

肉馅是在超市绞肉机现绞的。

把切碎的葱姜放进肉馅儿。

把锅内焯好的萝卜丝捞出，放入凉水中冰一下。

馅里放入切好的葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、香油。

把萝卜丝从凉水中捞出，攥出水分。放在菜板上用刀切碎，不用切的太细。

调好肉馅。

面团是提前一个小时和好的，已经醒好了。

把面团搓成长圆条，切好剂子。

1饺子皮要擀得中间稍稍厚一点，边上薄一点，省得包上肉馅煮的时候胀破。

1饺子包好。

1等水开了，下入饺子，别忘了用漏勺推几下。

1等再开锅的时候用漏勺推几下，贴着锅边加入半碗凉水，如此三回就可以出锅了。

1盛出饺子，爱吃辣的朋友可以用辣椒油、生抽、醋调成的汁蘸着吃，太香了。

萝卜怎么做好吃

材料：

萝卜400克，豆腐200克。

做法：

萝卜切丝在沸水中略焯，捞出后在冷水中浸凉即可;豆腐切成粗条;炒锅加油烧热，放葱末爆香后添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸。待萝卜熟透,加入精盐、味精，小火炖至入味,出锅撒上胡椒粉、香菜末即成。

功效：

具有健脾养胃、消食除胀的功效，食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤品。

材料：

生萝卜汁500毫升,蜂蜜50毫升。

做法：

新鲜萝卜洗净切丝,榨汁后加入蜂蜜(一般按10:1比例组成)，搅匀即可，频频饮用。

功效：

具有平肝降逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化病人的良好辅食疗品。如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。

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