凉皮洗面水怎么隔夜保存
凉皮洗面水在夏季建议放在冰箱保存，而冬季常温保存就可以了。凉皮洗面水放入冰箱，第二天早上拿出来蒸制，面浆沉淀较完全，这样吃起来会更加筋道。最初的面团，可以揉的硬一点，或者加点盐，以增加面浆水的筋度。
而如果是做好的凉皮可以在常温下存放三四天，只要是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品质不好的话，第二天就有异味了而且还粘手，这样的凉皮是肯定不能食用的。
洗面凉皮的做法,洗面凉皮怎么做
面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。
洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。
凉皮锣刷一层薄油。
舀一勺面糊倒入凉皮锣。
慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。
1盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。
1提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。
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