萝卜黄豆腌制方法,萝卜黄豆的腌制方法和步骤
方法：放在坛子里腌制。
步骤：黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵。
萝卜切丁。
生姜切末。
坐锅，煮开花椒水，化开盐，放凉。
坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水。
放入萝卜丁。
倒入姜末。
滴几滴白酒。
密封三天，就可以捞出食用了。
1主料：黄豆400g、青萝卜1000g。
1辅料：花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。
黄豆冬瓜的腌制方法
把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出绿色的毛；
然后晒干，搓掉绿色发霉的外皮；
冬瓜去皮去瓤，切成小块，晾干；
备好葱姜和盐；
根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料；
然后把容器封口，不要有缝隙，一个月左右就做好了。
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