茶叶蛋放什么|

茶叶蛋放什么

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

煮茶叶蛋放什么茶叶

我们都知道绿茶本身带有一点的苦味，所以用它来煮茶叶蛋的话吃起来就会觉得有点苦，根本没有鲜美清香的味道，而且绿茶性寒，不适合那些身体比较虚弱或者有胃病的人，所以绿茶根本就不适合用来煮茶叶蛋。

爱喝红茶的朋友都知道，红茶味道比较醇香，还带有一点的甜味，所以用红茶来煮茶叶蛋十分合适，而且颜色也会比较亮一点，更重要的是红茶不会对胃产生刺激，所以可以放心食用。

茶叶蛋放哪些材料,茶叶蛋怎么做

茶叶蛋的常见主料：鸡蛋、茶叶。辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料。

把鸡蛋清洗干净煮熟。

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

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