腌鸡蛋的方法和比例
建议比例：
两斤半鸡蛋配一斤盐。
腌制方法：
将容器洗净擦干，避免容器不干净导致脏物进入蛋中；
把水烧开后，放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味；
将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。上面加20毫升白酒，盖严；
20天左右即可开坛食用。
腌咸鸡蛋水和盐的比例是多少
腌咸鸡蛋水和盐的比例是根据个人来调配的，因为人与人的口味是有区别的，所以腌制的时候要根据各自口味进行盐水调配，如果喜欢吃的口重一些，那就多多加大盐分的放入，口轻的则一定不要放太多的盐分。
腌豇豆的腌制方法和盐的比例
腌豇豆时，豇豆和盐的比例为10比1，腌豇豆的方法分为两个部分，第一部分是用适量的冰糖、盐、花椒熬水，第二部分是用适量的豇豆、小米椒、蒜瓣、红辣椒放入容器中，再倒入熬制好的水即可。
腌豇豆的腌制方法和盐的比例
腌制豇豆前，最好挑选出新鲜完好的豇豆，并放入盐水中浸泡一段时间，清洗干净后使用。
熬水时加入冰糖，目的是为了让腌制出的豇豆更加酥脆，花椒、蒜瓣和辣椒可以增添豇豆的口味。
腌制豇豆的容器建议最好选择无水无油的玻璃瓶，既可以较长时间保存豇豆，又不会析出有毒、有害物质。
|腌鸡蛋的方法和比例
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