羊腱子肉是哪个部位|

羊腱子肉是哪个部位

羊腱子，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙，纯瘦，口感脆嫩。

猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉指的是猪小腿上的肌肉，前后各两块。猪腱子肉外面有肉膜包裹，内藏筋，肉质有筋道，硬度适中，纹路规则，如果用来炒食一般很难炒烂，所以多用来炖煮食用，最适合制作成卤味。

猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉富含优质的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、硫胺素等物质以及钙、镁、钠、钾等多种微量元素，食用后可以补充人体需要的成分。

猪腱子肉的吃法多种多样，常见的做法有凉拌腱子肉、红油拌猪腱肉、酱腱子肉、霸王花煲猪腱肉、山药炖猪腱子肉、腱子肉猴头菇汤、猪腱咖喱饭等等。

猪腱子肉除了可以制作成菜品食用以外，还可以入药，其含有的半胱氨酸和血红素有利于人体健康，具有极高的食用价值和药用价值，不过其胆固醇含量较高，不宜过量食用。

羊腱子是羊身上的哪个部位

羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。

卤羊腱子肉做法：

羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜。

水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。

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