海茄子有营养吗|

海茄子有营养吗

海茄子有营养。海茄子即海参别名，海参营养分析：

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

海参体内含有VA、VBVBVBVD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

茄子皮有营养吗

茄子皮里含有很丰富的维生素，尤其是B族维生素的含量较高，它和维生素C是完美搭档。当我们的身体摄入充足的维生素C以后，维生素C在身体内的代谢过程就需要B族维生素的支持。茄子还含有丰富的维生素P，它有显著的降血压和降胆固醇的作用，还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有活血、通脉、美容及祛斑等功效。维生素P含量最多的就是紫色茄子，而紫色茄子中维生素P含量最多的地方，就是茄子皮与果肉的接合处。有关研究还发现，茄子皮中还含有某种抗癌成分，它的抗癌活性最强，其抗癌效力甚至超过了抗癌药物干扰素。所以，吃茄子的时候尽量带皮食用，扔掉茄子皮就等于扔掉了许多宝贵的营养，尤其是紫色的茄子皮含有更多营养。

茄子皮有营养吗

有一定营养。

1.茄子皮中含有一定的维生素P物质，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，强化毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，预防微血管破裂出血。

2.茄子皮纤维中所含的维生素C和皂草甙成分，有一定的降低胆固醇的作用，国外学者提出的“降低胆固醇12法”中就有通过进食茄子来降低胆固醇的。

3.茄子皮中含有一定的皂草甙物质，这种物质能促进蛋白质、脂质、核酸合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓生成。

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