樟茶鸭是哪里的特产|

樟茶鸭是哪里的特产

中国地大物博是一个不争的事实，正因为如此，所以也造就了中国人风格各异的饮食习惯。比如在中国的北方地区，人们多喜欢吃咸味偏重，且以乱炖形式为主的菜肴，而在中国的南方，人们则是喜欢吃一些口味清淡且精致的食物。

举个例子，同样是以鸭子为食材，北方人想到的更多是怎样炖着吃，而南方人则是会想着怎样烤着吃。樟茶鸭是哪里的特产呢?

樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。

做这道菜，必须选用秋季上市的肥嫩公鸭作为原材料，然后经腌、熏、蒸、炸四个烹饪方法制做而成。在以上四个烹饪手法中，选用品质上乘的樟树叶和花茶叶是最为重要的。

综上所述，樟茶鸭是熏鸭的一种，制作非常有讲究，是四川省非常有名的经典菜肴之一，属于川菜的类别。

八宝鸭哪里的 八宝鸭是哪里的特产

八宝鸭是中国上海、苏州一带的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但位于上海城隍庙的上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外；八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

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