怎样炒洋葱回锅肉
洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小窍门，点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。
猪肉放锅里（猪肉比较大块，蝶姐将其切成两块，熟的快些），冷水淹没，煮20分钟左右（大火烧开后请关小火），捞出放冷，分肥瘦切成薄片备用。
在铁锅里倒入适量菜油，大火烧至菜油冒青烟，放2勺郫县豆瓣入锅，将豆瓣炒的香香的。
接着把肥肉倒入锅里继续翻炒，这步要小心哦，油溅得很厉害的，很容易被烫伤，请注意保护好手臂吧。
肥肉两边卷起来时，倒入洋葱，加少许食盐，继续翻炒。
洋葱炒熟后，立即倒入切好的瘦肉入锅。烹上适量酱油，快速翻炒，酱油将瘦肉染色均匀后就起锅啦。
洋葱回锅肉的做法，洋葱回锅肉怎么做
步骤1
准备食材：五花肉200克、洋葱1个、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量。
步骤2
洋葱切片。
步骤3
青椒切片。
步骤4
红椒切片备用。
步骤5
五花肉冷水下锅，煮25分钟后捞出放凉。
步骤6
把煮过得五花肉切片。
步骤7
起锅倒油，加入五花肉爆炒出油。
步骤8
加入豆瓣酱，炒出红油，放入白糖，放入洋葱、青椒、红椒。
步骤9
翻炒3分钟即可。
炒回锅肉怎么炒
锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。
倒入五花肉200g，炒至变色。
加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀。
倒入青红椒翻炒1分钟。
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