孜然炒里脊的做法
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：孜然
分类：炒菜
主食材：里脊肉300克、洋葱半个
辅料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、香菜段2根、蒜瓣2个
步骤：
香菜2根切段；
洋葱切丝；
蒜2瓣切末；
里脊肉洗净切片；
放入料酒1勺；
生抽1勺；
拌匀后放入淀粉1勺；
腌制10分钟；
锅中放入适量油，油温烧至7成热；
放入肉片炒至变色后盛出；
1锅中留底油，放入洋葱、蒜末炒香；
1 放入肉片；
1放入料酒1勺；
1辣椒面1勺；
1孜然粉1勺；
1香菜段；
1食盐半勺；
1鸡精半勺；
1翻炒均匀即可。
孜然炒鸭肉的做法 孜然炒鸭肉怎么做
步骤1
食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
二荆条洗净切丝，稍微宽一点。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。
步骤7
放入鸭肉翻炒3分钟。
步骤8
调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀。
步骤9
加入啤酒300克焖煮10分钟。
步骤10
待汤汁快收干时，放入孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。
炒孜然羊肉的家常做法 炒孜然羊肉的做法
材料：羊肉200g、洋葱1/2个
辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml。
调料：油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml。
锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
1快速翻炒均即可。
|孜然炒里脊的做法
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