米糕和发糕有什么区别|

米糕和发糕有什么区别

外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。

口感上区别。米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制作馒头差不多。刚出炉的发糕热气腾腾，用手戳一下，弹弹软软的，一口咬下去和蛋糕很像，非常软糯，入口即化。

味道有区别。米糕和发糕在味道上区别很大。烤制出来的米糕，可以切成一块一块的，方便入口。米糕吃到口中，米香四溢，味道甜甜的，吃起来非常幸福。发糕也很好吃，但是它俩的味道不一样。刚出锅的发糕口感有些烫，但热乎乎的让人想起家乡的温暖，比起米糕的香甜，发糕更多的是食材本身的味道，很简单很纯粹，别有一番风味。

马拉糕和红糖发糕有什么区别

马拉糕和红糖发糕的区别有：做法材料不同、口感不同、地域差异等等。具体如下：

做法材料不同。

红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成。

口感不同。

红糖发糕吃起来口感更偏向湿润、劲道且细腻。而马拉糕的口感则要更加的蓬松柔软、且更加的松韧弹牙。

地域差异。

红糖发糕常见于北方地区和部分南方地区，而马拉糕属于港式糕点，像香港、广东等地区较多见。

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