板栗薯和红薯的区别| - 寺庙

板栗薯和红薯的区别

板栗薯和红薯在口感、外观、味道等方面都有不同。板栗薯口感会比普通红薯更细腻一些，吃起来也比较甜，而且个头也较长，外皮会更红一些，普通红薯的外皮则比较暗淡，个头也大小不一。

板栗薯和红薯的区别| 红薯如何保存

如果是刚买回来的新鲜红薯，建议要先降低红薯的水分，将红薯晾晒3天左右再进行保存，否则红薯很容易受潮。

可以用报纸将红薯分开包裹起来，报纸能够起到一个保护作用，然后再放到阴凉通风处，注意要避光避水保存。

如果保存环境湿度较大，会导致红薯受潮，滋生细菌，环境温度过高又会导致红薯发芽，发芽的红薯是不能食用的。

红薯大家应该经常吃，紫薯也应该不陌生，它们不仅营养成分相似，味道也差不多，所以经常被人认为是一种食物。可这显然是不对的，接下来就由小编告诉大家紫薯和红薯的区别。

首先，紫薯和红薯颜色（皮和肉）就有很大的不同，其中紫薯呈呈紫色或深紫色，红薯则呈黄、橘黄、浅黄色，吃的时候就可以分辨出来；其次，虽然紫薯和红薯所含有的营养成分基本一致，但有细微差别，这也导致了它们功效不同。

营养成分不同

虽然红薯和紫薯所含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素，具体区别如下：

【紫薯】紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素；

【红薯】红薯又名山芋，红芋、甘薯、番薯等，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，还含有丰富的胡萝卜素，有长寿食品之誉。

功效不同

【紫薯】紫薯含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，可以抗氧化和保护肝脏，具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用；另外，经常吃紫薯，还还能延缓脑神经衰老，对于由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。

【红薯】红薯含有大量的胡萝卜素，它有维持正常的视觉功能，适量吃红色，能够提高视力，尤其是暗视力水平；另外，胡萝卜素能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃红薯有很好的美容养颜的作用；最后，因为红薯含胡萝卜素，经常吃还能够维持和促进免疫功能的提高。

小结：关于紫薯和红薯的区别，看完全文，大家知道了吧，紫薯和红薯的颜色有很大差别，一个紫色一个黄色，另外，紫薯和红色所含成分有所差异，紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素。有兴趣的朋友，还可以看看红薯不能和什么一起吃。

外皮颜色不同：红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等，外皮土黄色或紫红色，紫薯是一种薯皮紫黑色，肉质紫红色的红薯新品种。

口感不同：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀，紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

营养物质不同：紫薯基本含有红薯所有的营养物质，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素，日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3-5倍，尤其是碘和硒的含量，是普通品种的20倍，另外紫薯中含有丰富的花青素。

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