鸭蛋腌制臭了还能吃吗|

鸭蛋腌制臭了还能吃吗 鸭蛋腌制臭了还能不能吃

熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。

鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少；通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等等依然存在，食后会引起身体不适。其里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，实际上对身体是有伤害的。

鸭蛋腌制臭了还能吃吗

熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。

鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少；通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等等依然存在，食后会引起身体不适。其里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，实际上对身体是有伤害的。

鸭蛋腌制臭了还能吃吗

腌制的鸭蛋发臭不可以继续吃，这种鸭蛋很可能已经滋生大量细菌，继续吃会对人体健康造成一定影响。而平时保存腌制的鸭蛋要注意不同方法腌制的鸭蛋保存方法不同，例如盐水腌制的鸭蛋要放在塑料袋内置阴保存，而包泥腌制的鸭蛋要保持泥巴湿润。

鸭蛋腌制臭了还能吃

腌制的鸭蛋散发出臭味不能继续吃，因为这种鸭蛋很可能因为滋生大量细菌而已经变质，继续吃会对人体健康造成一定影响。

保存咸鸭蛋的方法

平时保存咸鸭蛋时，需要注意不同腌制方法制作的咸鸭蛋应当采用不同的方法保存，例如盐水腌制的咸鸭蛋应当放在塑料袋内置阴保存。

如果咸鸭蛋是包泥腌制的，需要保持外层的泥处于湿润的状态，同时要放置在阴凉的环境，这样才更有利于咸鸭蛋的保存。

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