橡皮鱼怎么做好吃 红烧橡皮鱼的做法
食材明细：橡皮鱼2条、蒜片适量、姜片适量、油辣椒适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
食材：橡皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒。
烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。
接着，加适量的清水煮开。
然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
加适量的生抽，加适量的盐。
调味煮开，煮上6——7分钟。
最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
小嘴鱼怎么做好吃 红烧小嘴鱼的做法
用料：小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋3汤匙、白糖1汤匙、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1调羹、料酒3汤匙、八角1朵。
将小嘴鱼去掉鱼鳞内脏等清洗干净，沥水备用;
然后用盐把小嘴鱼的全身涂抹腌制二十到六十分钟左右;
在鱼腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜切好备用;
然后锅内放入适量的油，等油温后将腌好的小嘴鱼放入锅内煎炸，等到两面金黄的时候就可以捞出备用;
锅内留少量的油将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入150毫升的清水烧开;
等水开后，将煎好的小嘴鱼放入锅内炖两分钟左右，然后给鱼翻一个面，继续炖两分钟左右;
最后可以勾点水淀粉收汁就可以出锅了。
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