抹茶蜜豆软欧包的做法 抹茶蜜豆软欧包怎么做
步骤1
麻薯馅材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。
步骤2
抹茶面包材料：高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克。
步骤3
准备红豆100克。
步骤4
将牛奶倒入搅拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，搅拌成面团。
步骤5
然后加入盐和黄油，搅打至能拉出手套膜即可。
步骤6
将面团装入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
步骤7
制作麻薯馅时，将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，搅拌均匀，然后上蒸锅蒸熟。
步骤8
面团发酵至2倍大，然后取出，分成4等份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤9
将醒好的抹茶面团擀成饼状，麻薯馅用手扯成长片，放在抹茶面饼上，最后铺上红豆。
步骤10
从上往下卷起，整理成橄榄形，进行二次发酵。
步骤11
面团发酵至两倍大后，用刀割出形状。
步骤12
烤箱预热至180度，用中火烤20分钟左右即可。
抹茶蜜豆威风的做法 抹茶蜜豆威风怎么做
步骤1
所需食材：低筋面粉50克，白糖40克，白糖20克，蜜红豆50克，鸡蛋3个、水30克，油30克，抹茶粉10克。
步骤2
碗中打入蛋黄，加入糖，搅拌均匀，加入油和水，搅拌均匀。
步骤3
碗中筛入低粉，抹茶粉，搅拌均匀，加入蜜红豆拌匀。
步骤4
蛋白分次加糖打发，混合蛋白霜、蛋白糊。
步骤5
倒入模具中，放入烤箱150度，烘焙50分钟，取出即可。
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