豆浆怎么煮才算熟了|

豆浆怎么煮才算熟了

煮豆浆时，要一直加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，方可饮用。

生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种"假沸"现象，此时豆浆并未煮透。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，饮用后可造成中毒。

茶树菇煮多久才算熟了

茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

豆浆要煮多久才算熟透

豆浆要煮15分钟才算熟透。豆浆在煮到80C摄氏度时，会冒泡沫，发生溢锅现象。此时，豆浆并未煮熟，应去除泡沫，继续温火慢煮，等到100摄氏度时全沸，泡沫也没了，这表明皂素等有害成分已经破坏。然后再煮10分钟，有害物质方能完全被破坏，才即可起锅食用。豆浆以其丰富的营养及90%的高消化率，成为许多人喜爱的食品。但豆浆中含有一些有害物质，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，不经充分煮沸就不能破坏。会抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性，使蛋白质不能充分吸收。其皂素不但对胃肠粘膜产生刺激，还能破坏红细胞，有溶血作用。

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