人参果怎么炒菜
材料：猪里脊肉200克、人参果2个、淀粉1汤匙、盐2克、姜、葱末少许、料酒1汤匙、食用油20毫升。
做法：
人参果洗净切片，最好是去皮，口感会更好一些。
猪里脊肉洗净切片，用淀粉和少许的食用油腌制5分钟。
热锅凉油将肉片滑油，出锅控油，锅中留少许底油，放姜、葱末炝锅，再放肉片，加调料，最后放人参果，勾淀粉薄芡出锅即可。
人参果不仅可以炒菜，还可以凉拌食用，把它洗干净，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然后加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后就行了。
腊肉怎么炒菜
腊肉用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。如果没洗干净腊肉吃起来会很涩。
把清洗干净的腊肉切薄片，将生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香，调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
倒入腊肉片，小火翻炒2分钟，加入料酒，继续翻炒，此时腊肉不需加盐。
等到腊肉炒软了以后，加入你想要炒的菜继续炒至菜熟即可。
怎么炒菜不粘锅
炒菜之前一定要把锅洗干净，不要炒完一个菜又直接炒下一个菜，这样的话，由于之前的菜渣，很容易粘锅。
炒菜时要放足够的油，油放的太少，很容易粘锅。
尽量把油烧滚烫的时候再放菜，比如勾了芡的肉丝，可以让食物瞬间凝固，这样也可以避免粘锅。
对一些不太吸油的菜，可以适量加一点水，可以避免粘锅。
菜要不停的翻炒。也可以避免粘锅。
|人参果怎么炒菜
人参果怎么炒菜 怎么炒菜不粘锅 腊肉怎么炒菜