羊肚的功效与营养价值| - 寺庙

羊肚的功效与营养价值

羊肚的营养价值

羊肚的功效与营养价值|

每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B维生素B维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。

羊肚的功效

健脾：羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

养阴补虚：羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

补血益气：羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

和胃：羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

营养价值最高的肉是羊肉。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

功效：羊肚菌鸭肉汤营养价值很高，肠胃不好可以经常吃，它有助消化，益肠胃，美容活血，防癌抗癌同时可以增加免疫力的功效。

做法：

（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

（2）整鸭切块备用。

（3）将鸭肉块焯去备水。

（4）另起锅烧开足量的水，加姜丝。

（5）将焯好水的鸭肉块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

（6）撇去浮沫后转小火。

（7）烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。

（8）鸭肉煲熟后加入切好的山药片。

（9）山药片熟后加盐调味盛出。

|羊肚的功效与营养价值