炸牛奶是用奶粉还是纯牛奶
炸牛奶是用纯牛奶，具体的做法如下：
将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。
将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄。
制作脆皮浆，面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状，加入盐2克，色拉油油适量，放置十五分钟。
将奶糊取出，切成条状，蘸上淀粉，然后蘸脆皮浆。
下油锅，炸至金黄色取出，可以小火复炸一次，会更外焦里嫩。
牛奶煮香蕉是用纯牛奶还是酸奶
用纯牛奶为佳。
牛奶煮香蕉是一道甜品类食物，在料理的过程中需要用到高温烹调，若是用酸奶进行熬煮的话，时间长了，酸奶里面的有益菌就被破坏殆尽了，而纯牛奶的成分比较简单，就是牛乳，可以高温加热，高温加热后，纯牛奶中的蛋白质、钙元素还是比较丰富，因此，制作牛奶煮香蕉一般是用纯牛奶进行制作的，而不用酸奶。
炸牛奶可以用奶粉吗
可以用，做法如下。
将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。
将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄.
制作脆皮浆，面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状，加入盐2克，色拉油油适量，放置十五分钟。
将奶糊取出，切成条状，蘸上淀粉，然后蘸脆皮浆，下油锅，炸至金黄色取出，可以小火复炸一次，会更外焦里嫩，摆盘,出锅。
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