黄瓜炒黄鳝的做法,黄瓜炒黄鳝怎么做
食材 鳝鱼 400克 黄瓜 300克 大蒜 50克 菜油 120克 干辣椒 15克 花椒 30粒 豆瓣 20克 料酒 少许 味精 少许
鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。
锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。
干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒
下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。起锅装盘。
黄瓜炒黄鳝的做法
食材鳝鱼400克黄瓜300克大蒜50克菜油120克干辣椒15克花椒30粒豆瓣20克料酒少许味精少许
鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。
锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。
干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒
下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。起锅装盘。
炒黄瓜,炒黄瓜的做法
先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
炒黄瓜味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
|黄瓜炒黄鳝的做法
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