冷面怎么做好吃又简单
锅内水大滚时，先加点沙拉油或植物油与少许盐，增加面的味道与滑顺口感，锅内热水大滚时再下面条，并转成中小火煮滚后，加200c.c.冷开水，再续以小火煮至水滚即可捞起。千万不要用香油，以免面条变硬。加入冷开水后一定要记得用筷子搅拌，以免面条沉底黏锅。
捞起盛盘后用扇子或电风扇将面条快速扇凉，建议将面条分次夹起扇凉，至不再产生热烟。油面不建议过冷水或冰水，以免面条吸水膨胀。
在降温后的面条加沙拉油或植物油拌开，接着再继续吹风，至面条全凉。
把砸好的蒜泥放入调味碗中，加入盐、醋、凉拌汁、麻油、芝麻酱、蚝油、香醋兑成一碗调味酱。
面凉之后，浇上制作好的调味酱和黄瓜丝、火腿丝一起拌匀装碗，放入切开的鸡蛋和辣白菜，撒上花生碎即可享用。
炒冷面怎么做简单又好吃
准备食材：冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。
将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。
冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒软。
放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。
出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
烤冷面怎么做好吃又简单
需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。
在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺，充分搅拌。
开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。
翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。
刷酱，撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。
将卷好的冷面外围刷点酱，然后切块。这样就做好了。
|冷面怎么做好吃又简单
冷面怎么做好吃又简单 炒冷面怎么做简单又好吃 烤冷面怎么做好吃又简单