胡萝卜叶子可以腌制咸菜
萝卜叶子处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶。
撒盐揉挤萝卜叶子，最好要揉至萝卜叶子嫩茎看不见透明茎为好。
如果不吃醋，可以将揉好挤干水份的萝卜叶子放在冰箱1到2天自然发酵变酸。
往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发。
胡萝卜咸菜的腌制方法 如何腌制胡萝卜咸菜
食材：胡萝卜一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗适量。
将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。
切成条状。其粗细长短自己决定。
收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。
撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。
取出，控干水分，晾晾。
准备好葱、花椒、八角。
将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀，想吃的话一个小时后基本可以了。
胡萝卜腌制咸菜的做法大全 胡萝卜腌制咸菜如何做
胡萝卜咸菜
原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。
配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。
制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。
红萝卜腌渍咸菜
食物：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量。
将新鮮红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。准备好葱、麻椒、八角。将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角，倒多一点生抽和醋，翻拌，一个小时后基本就行了。
做法三
先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。
胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。和胡萝卜块儿搅和在一起。装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。3天后就可以吃了。
|胡萝卜叶子可以腌制咸菜
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