香醋和陈醋哪个好吃
各有各的风味。香醋一般是用优质的糯米酿制而成的，其中添加了具有芳香的物质，香味较为浓郁；陈醋是用各种粮食制作而成的，其中不含有特别添加的芳香物质，但因为是酿制而成的，所以酸味较为浓烈，吃起来也很香。所以说陈醋和香醋各有各的风味，每个人都有不同的口味和喜好，可以根据自己的喜好在做菜的时候放不同的醋。
陈醋的主要成分是麸皮、大米、大麦、豌豆、水等粮食成分，而香醋中的主要成分除了水、糯米、麸皮、食盐等外，还含有特别的具有芳香气味的物质。
陈醋和香醋哪个更适合凉拌
凉拌菜放哪种醋要看菜的荤素，荤菜就放陈醋，素菜就放香醋。
炎热干燥的夏天，厨房热的都不想进去，甚至也不想开火，只是进厨房人就会感到很闷热，这时候就可以吃点凉菜，凉菜很是适合夏天，做起来简单方便，口感冰凉，心情舒畅。
凉拌菜分好几种，所以要用上不同的醋，比如拌荤菜，像凉拌猪的耳朵、鸡肉，牛肉等这些菜的时候，我们就可以选择味道比较重的陈醋，因为荤菜的腥味比较重，很适合这种醋味重的醋，那如果是素菜，比如茄子，金针菇，青瓜等等素菜，最好的选择应该是香醋，香醋的味道比较的香，可以让加在素菜的口感更加的美味。
香醋和陈醋一样吗 香醋和陈醋的区别？
香醋和陈醋不一样，区别如下：
原料不同
陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的具有芳香气味的物质。
工序不同
陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等，而香醋酿造的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等，香醋的工序一般有四十多道，比陈醋的工序要复杂。
气味不同
香醋因为添加了具有芳香的物质，所以香味较为浓郁；而陈醋没有添加芳香物质，但酸味较为浓烈。
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