烧烤时怎样防止木炭起火|

烧烤时怎样防止木炭起火

在烹饪之前修剪任何多余的脂肪。

在烧烤过程中，一些油脂或脂肪颗粒会粘在烤架上。要注意烤架的清洁，避免着火。

在碳上加一些盐。着火的时候，也可以撒一些盐灭火。

炒菜怎样防止油锅起火

炒菜防止油锅起火的方法有窒息法和冷却法，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

|烧烤时怎样防止木炭起火