炖汤用什么鸡| - 寺庙

炖汤用什么鸡

炖汤一般用的是母鸡肉，因为母鸡肉具有滋补作用，而且滋补作用比较平和、缓慢，适合大部分人食用。老母鸡汤骨质粗壮、蛋白质含量丰富，能够增强人体免疫力。除此之外，身体虚弱的人还可以用乌鸡炖汤，营养价值更高。

炖汤用什么鸡| 炖汤一般用母鸡

炖汤一般用母鸡，母鸡肉具有滋补效果，而且滋补效果相对来说比较平和、缓慢，适合大部分人群食用。老母鸡制成的鸡汤骨质粗壮、蛋白质含量丰富，这样炖煮出来的鸡汤味道更加鲜美，而且还有增强人体免疫力的作用。

除了可以用母鸡肉以外，喜欢边喝汤边吃肉的人也可以用肉鸡炖汤，这样鸡肉的味道也比较鲜美。另外病后初愈的人、身体虚弱的人，还可以用乌鸡炖汤，乌鸡富含的营养价值非常高，比较适合急需滋补的人群。

炖鸡汤可以放入一些香菇、蘑菇、竹笋、冬瓜、玉米、板栗、山药、红枣等食材，因为这些食材都可以提升鸡汤的鲜美，还含有一丝淡淡的甜味，可以增加鸡汤的营养程度、丰富鸡汤的口感，更重要的是可以吸附鸡汤的油脂。

食材：母鸡1只、葱2根、辣椒2个、蒜2片。

准备一只鸡，洗干净，切块。

把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味。

油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香。

切好的鸡事先水里煮一下，去一下血水，在把母鸡放下去炒。

炒一下，在放料酒，生抽闷几分钟，在用小火炖上40分钟，炖烂了就可以吃了。

最后炖好，放到砂锅里面，就可以了。

西施种子山药。它品质优良，药用保健价值很高；其口感极佳，集面、甜、香、绵、爽于一体。它的繁殖特点是不结豆、无性营养体繁殖，所以种植面积一直难以扩大。流传的真实历史故事是当年古代美女西施给自己的老公范蠡补身体而培育的，当然这位历史记载的美女西施，也是常年食用山药的。

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