泡多源a做油条怎么用
泡多源a做油条和面时直接加入面粉中使用，一般的10斤面粉加200g泡多源a。
泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。
做油条用什么面粉 做油条的方法
做油条用中筋面粉。油条做法如下：
用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。
揉成光滑的面团。
放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。
醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。
每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。稍稍拉长，并扭成麻花状。
把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。
怎么用食用碱做油条
用食用碱做油条，首先盆内加入适量面粉，打入一个母鸡蛋和少量盐，再加入适量酵母粉和食用碱，用温水调面，一边倒水一边搅拌，搅至没有干面粉后，下手揉成面团，需要注意的是面条不要揉太硬。揉好的面团还有关键一步，表面倒上适量食用油，抹均匀，再盖上保鲜膜醒发至两倍大小。
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