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抹茶红豆奶茶的做法|

抹茶红豆奶茶的做法

食材:

抹茶红豆奶茶的做法|

牛奶400ml,抹茶粉10克,白糖,蜜豆

步骤:

准备一个碗,将抹茶粉筛入碗中,先加少量温水湿润抹茶粉,用抹茶刷搅拌,

再分次少量加温水打发抹茶粉,直至抹茶打发起泡,水量不要超过60ml为宜;

奶锅中加入少量牛奶,沾满锅最底层即可,加入抹茶液,小火边加热边将牛奶和抹茶粉搅拌均匀,再倒入剩余牛奶搅拌;

可根据个人的口味放入蜂蜜,炼奶,白糖,待锅中出现小气泡,就可以关火了;

倒入杯中,放入红豆,一杯紊乱的抹茶红豆牛奶就做好了。

(抹茶粉没有完全溶解的部分可能沉到杯底,形成分层,搅拌一下就好了)

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取适量蜜红豆放入杯中。

把牛奶(200g)、淡奶油、抹茶粉(1/2+1/4茶匙)放入锅中,中火煮沸,过程中不停搅拌。

把牛奶(50g)用微波炉加热30秒,然后用手动打蛋器打成奶沫。

最后,把煮好的抹茶牛奶液倒入杯中,再倒入打好的奶沫,最后撒上一点抹茶粉即可。饮用时调入蜂蜜或白糖。

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材料:糯米粉100克、抹茶粉2ml、水100克、砂糖32克、熟糯米粉少许、芝麻馅、红豆馅适量。

将抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部搅匀。

放热水先将少量生糯米粉蒸熟(5分钟内)。

再放热水将糯米糊蒸8-10分钟(建议用碟子蒸,这样时间可以短些)。

蒸出来的糯米团比较有粘性,稍微用筷子搅拌之后,在垫子上撒上熟糯米粉,再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态。

将糯米团分成8份,压平,包入芝麻馅、红豆馅即可。


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