微波炉热菜的小窍门有什么
微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。
食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
用微波炉热粽子的小窍门有什么
把粽子稍微用水浸湿一下再加热口感会比较好。
用微波炉适用的食物保鲜袋加热粽子更好。取一个保鲜袋，放进粽子，拧上袋口，留一个小孔出气，然后放进微波炉高火一分钟就可以了。
先剥去粽叶再放进微波炉加热的方法也可以，注意加热要加盖或罩上微波炉用的保鲜膜。
加热时间不要太久，基本上小个的粽子用高火加热三十秒到一分钟即可，大个的粽子两三分钟就可以了。时间太久，粽子会变硬。
从冰箱冷冻室拿出来的粽子加热时要用微波解冻档加热，这样才能里外均匀。
|微波炉热菜的小窍门有什么
厨卫电器 小家电 微波炉 微波炉热菜的小窍门有什么 烹饪技巧 用微波炉热粽子的小窍门有什么 粽子