自己榨的花生油为什么起沫|

自己榨的花生油为什么起沫

花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质

油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用

压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。

自榨花生油为什么起沫

起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质(油渣子)，沉淀好就不起沫了，一般加工的花生油没有经过精炼杂质很多所以会起沫。

花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

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