腌菜炒肉的家常做法 腌菜炒肉怎么做
食材准备：腌菜适量，肉片（或者肉末） ，盐（少许）。
酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用。
肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟。
倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟。
放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀，炒熟，（如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐）。
酸腌菜炒豌豆尖的做法 酸腌菜炒豌豆尖怎么做
步骤1
食材：豌豆尖400克、酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个调味料：食用油5克、鸡精2克
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切丝。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
酸菜切末。
步骤6
豌豆尖洗净、沥干。
步骤7
热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、酸菜、炒香、放豌豆尖、鸡精、炒匀即可。
肉炒三鲜家常做法,肉炒三鲜怎么做
先准备好青椒和黄瓜，洗干净之后，黄瓜用刀直接削成小块状，青椒用手直接掰成小块状，黄瓜和青椒不宜体积太大，适宜一些会入味均匀。
接下来把葱准备好，留一些呛锅之后，其余的收纳入盘，准备同其它蔬菜一同下锅。呛锅的葱要切成葱花，下锅的切成葱段。
猪肉直接切片，从冰箱拿出之后，先化一会会比较好切。
开火上锅，先用葱花呛锅，然后下入猪肉片炒香，一直炒到猪肉片色显嫩熟。
锅中下入葱段和青椒一同先炒，炒一会之后，放入适量的酱油，再继续煸炒一会，要炒出肉片与蔬菜的酱香色。
接着下入黄瓜，黄瓜易熟，所以最后加入，并且炒的时间短一些，既入味，又爽口。稍炒一会之后，加入适量的味精与食盐。
最后将菜炒制与味精、食盐充分入味之后，就可以装盘出锅了。其口味既有蔬菜的爽口，又有肉香的浓郁，味道很不错。
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