拔丝鸡蛋的家常做法 拔丝鸡蛋怎么做
主料：鸡蛋3个。
辅料：白糖70克、淀粉适量。
配料：花生油100克。
准备鸡蛋3个。两个磕入碗内搅拌成鸡蛋液。
热锅内放油，晃动锅使锅内均匀沾满油，剩余的油可倒出。
鸡蛋液倒入锅内，尽量均匀淋入。
晃动锅使鸡蛋液均匀沾满锅，尽量使鸡蛋皮均匀。
鸡蛋皮切菱形片。
碗内磕入剩余一鸡蛋，搅拌后放入淀粉搅拌成鸡蛋糊糊，鸡蛋糊以舀起能呈直线落下为宜。
切好的鸡蛋皮放入鸡蛋糊均匀挂糊。
1锅内放约100克油烧热
1挂糊的鸡蛋皮分次炸好。
1炸好的鸡蛋沥油待用。
1锅内剩余的油倒出，留一点底油，放入白糖。
1中火加热，边加热边搅拌，炒至糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，能形成一条直线，放入炸好的鸡蛋，均匀沾糖液后立刻出锅。
红薯拔丝的家常做法,红薯拔丝怎么做
将红薯洗干净，去皮，切块。
锅中加入油，将油烧至八分热就可以下红薯。中火炸至表面脆黄，用筷子扎一下，里面完全变软为止，没有硬心就炸好了。盛入盘子备用。
锅中留少许油，倒入白糖，小火化糖。这时候一定不要心急，一定要小火慢慢化。
化糖的过程要不停的用勺搅拌，但搅拌的动作不要太大，否则糖粘在锅边容易糊。化到变成焦红色有气泡出现为止。如图的状态，就快化好了。待糖全部融化，并呈焦红状立刻关火。
立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌。盛装入刚才装红薯的盘子。
拔丝红薯的家常做法 拔丝红薯怎么做
将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。
|拔丝鸡蛋的家常做法、拔丝鸡蛋怎么做
拔丝红薯怎么做 拔丝红薯的家常做法 拔丝鸡蛋怎么做 拔丝鸡蛋的家常做法 红薯拔丝怎么做 红薯拔丝的家常做法