如何做煎蛋不散
材料：鸡蛋、油、热水、食盐。
步骤：1.准备好材料，锅里滴上几滴油。
锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整并且不会散开，色泽白亮，口感嫩滑。
等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量的食盐。
翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤。
如何做苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋做法：
材料：苦瓜1根、鸡蛋3只、盐2小匙、鸡粉少许、生粉1大匙、猪油2小匙；
步骤：
备食材：鸡蛋、苦瓜；
苦瓜去内瓤，切薄片，加一勺盐，拌匀，约15分钟后，苦瓜出水，清水淘洗三四次，拧干水分，切末，盐渍出水后，苦瓜吃起来没有那么重的苦味，保有清香，尽量将多余的盐淘洗干净，部分盐进入苦瓜里，所以不用再加盐了；
将鸡蛋打入一个稍大的碗中，加一勺生粉，拌匀，加苦瓜末，加少许鸡粉，搅拌直至完全均匀；
小锅中，放入一块猪油，待油化开，均匀摇满锅底；
将苦瓜蛋液倒入；
加盖，火收小一些；
待一面煎熟，翻一面，继续微煎；
煎至金黄即可出锅。
火腿煎蛋汉堡的做法,火腿煎蛋汉堡如何做
食材：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋4个，生菜适量，火腿适量，酵母粉5克，白糖27克，玉米油27克，盐3克。
面包桶内加入牛奶，鸡蛋，玉米油，一角放盐，一角放白糖。
加入高粉顶部放酵母粉。启动面包机揉面工作，揉出膜后发酵。
发酵好后分成小份。
整理一下。
放入烤盘二次发酵。
发酵成两倍大。
刷蛋液，撒芝麻。
放入烤箱烤180度烤12分钟左右。
将火腿鸡蛋煎好。
1烤好的面包切开
1放上生菜，煎蛋，火腿。
1再盖上一片生菜，挤上千岛酱。
1再盖上另一半面包即可。
|如何做煎蛋不散
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